Всем привет! С вами Оливия.
Представляете, я ещё ни разу не готовила супы. Пришло время научиться и этому. Я выбрала очень простой рецепт вкусного лёгкого супа с фрикадельками.
Кстати, говорят, фрикадельки были изобретены около двух тысяч лет назад. Что только с ними не делали. Варили, жарили, парили, делали с хлебом и яйцом.
Готовили их и в древней Греции, и в древней Персии. Также это традиционное блюдо в Турции. А в России это блюдо, как и картофель, появилось во времена Петра I.
Для этого супа достаточно всего четыре ингредиента. Фарш, лапша, лук-порей, морковка. Если нет лука-порея, берите обычный репчатый. Или у зелёного лука можно взять нижнюю белую часть. Да и фарш вы можете использовать любой, даже рыбный. Всё на ваш вкус.
Фарш — 200 г.
Лапша— 50-70 г.
Лук-порей — 50 г. Можно заменить на репчатый.
Морковь — 50 г.
Вода — 2 л.
Соль, перец молотый — по вкусу
Зелень свежая
Масло растительное
В кастрюльку наливаем воду. Солим. Доводим до кипения.
Из фарша катаем небольшие шарики и опускаем их в кипящую воду и варим 15-20 минут.
В сковородке на растительном масле пару минут обжариваем лук-порей. Добавляем морковь, нарезанную тонкой соломкой. Доводим до мягкости 4-5 минут.
Отправляем лук с морковкой в бульон. Затем лапшу. Солим по вкусу и даём покипеть ещё 5-7 минут до готовности лапши.
Подаём в тарелке присыпав свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
