Название этого блюда берёт своё начало из старорусского языка и происходит от слова «Драть», то есть ТЕРЕТЬ. Его готовят из сырого картофеля, который до появления тёрки драли на заострённой доске.
И так, рецепт, с которым справится даже ребёнок. Картофельные драники.
Но не простые, а с фаршем.
Картофель 400 гр.
Фарш свинина-курица 200 гр.
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Паприка копченая 1/2 ч. ложки
Масло подсолнечное для жарки
Для подачи, по вкусу:
Зеленый лук
Укроп
Сметана
Натрите картофель на крупной терке.
Добавьте яйцо и фарш, соль, перец, паприку, муку.
Хорошо перемешайте массу для драников.
Разогрейте масло в сковороде, выкладывайте массу ложкой.
Жарьте под крышкой на слабом огне до золотистой корочки.
Переверните и обжарьте драники под крышкой, с другой стороны.
Подаём с соусом из сметаны, зелёного лука и укропа. Несколько ложек сметаны смешиваем с мелко порубленным укропом и зелёным луком.
Приятного аппетита!
