Говядина (мякоть) — 400 г
Перец сладкий — 1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый — щепотка
Крахмал — 2 ст. ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус 9 % — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ч. ложки
Говядину режем очень тонкими полосками. Обязательно поперёк волокон. Так мясо обязательно станет мягче.
К говядине добавляем одно яйцо, солим, перчим. 1 ст. ложка соевого соуса. Добавляем 1 ст. ложку крахмала и тщательно всё это перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10 минут.
Режем лук и сладкий перец.
Обжариваем мясо частями до золотистой корочки. Ставим тушиться.
Отдельно обжариваем сладкий перец, потом добавляем к нему лук.
После обжарки отправляем всё в мясо.
Дотушиваем, чтобы ушла влага. Обжариваем, добавляя 2 ст. ложки соевого соуса, сахар и уксус.
1 ст. л. крахмала разводим на 50 мл. воды и с мелко рубленым чесноком отправляем в сковородку.
Перемешиваем. Выключаем газ, даём настояться несколько минут.
Приятного аппетита!
