Сегодня пробуем болгарскую кухню. Это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое называется Гювеч. Мы нашли несколько разных рецептов и остановили свой выбор на этом.
Свинина полужирная – 350 гр.
Растительное масло 4 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец красный, черный – по вкусу.
Зелёный горошек консервированный– 0,5 стакана.
Картофель 1-2 шт.
Баклажан 0,5 шт.
Перец болгарский среднего размера 2 шт.
Зелёная стручковая фасоль – 200 гр.
Зелень петрушки – 1 пучок.
Готовим блюдо в керамическом горшочке.
На указанное количество продуктов размер горшочка 2,5 – 3 литра.
Мясо режем крупными кусками. Обжариваем до румяности. Солим, перчим чёрным перцем. Выкладываем на тарелку.
Картофель режем крупными кубиками. Лук полукольцами и пополам.
Картофель и обжариваем минут 10 помешивая. Добавляем и пассеруем лук.
Добавляем нарезанный соломкой перец. Тушим до смягчения перца минут пять.
Добавляем горошек и фасоль. Тушим пять минут.
Добавляем баклажан.
Солим и перчим красным перцем.
На дно горшка выкладываем мясо, сверху овощи. Посыпаем измельчённой петрушкой.
Заливаем водой так, чтобы вода не доходила до края продуктов 1 – 1,5 см. Накрываем крышкой и в духовку на 1 час на 160 градусов.
Приятного аппетита.
