Сегодня у нас блюдо популярное во многих странах.
В том числе Италии, Испании и даже в далёкой Австралии.
Готовим очень вкусную закуску — кальмары в кляре.
Кальмар — 500 г
Пшеничная мука — 0.5 ст.
Картофельный крахмал — 0.5 ст.
Растительное масло 2-3 ст.
Чеснок — 4 зубчика.
Зеленый лук – несколько перьев.
Перец чили – по вкусу.
Соль, черный перец молотый – по вкусу.
Размороженные и очищенные кальмары режем. Смешиваем муку и крахмал, добавляем к ним кальмар и тщательно перемешиваем.
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, разогреваем и опускаем туда кальмары на 2-3 минуты, небольшими порциями, пока не позолотятся. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Зелёный лук, чеснок, острый перчик режем мелко. На подсолнечном масле быстро (1-2 минуты) обжариваем в сковородке, следим, чтобы не сгорело.
Кальмары отправляем в сковородку, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
