Свиные рёбра – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт
Морковь крупная – 1 шт
Болгарский перец – 2 шт средних
Помидор — 1 шт среднего размера
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло
Соль, смесь перцев, приправы – по вкусу.
Зелень для украшения по вкусу.
Рёбра отделяем друг от друга и обжариваем на подсолнечном масле в сковородке до золотистой корочки.
К рёбрам добавляем лук, перец, чеснок и морковь. Солим. Перчим. Обжариваем и тушим на очень слабом огне почти до готовности. Добавляем нарезанный помидор и дотушиваем всё до готовности. Если в процессе тушения влага уходит, можно добавить немного воды или мясного бульона.
Овощей можно добавить большее количество. Хуже не будет. Это по вкусу.
Приятного аппетита.
