Тесто:
Мука – 250 гр.
Сахар – 50 гр.
Масло сливочное – 180 гр.
Крем:
Сметана – 600 гр.
Сахар — 200 гр.
Яйцо – 2 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Масло сливочное 50 гр.
Сок дольки лимона.
Молочное желе:
Сметана – 300 гр.
Молоко — 150 мл.
Сахар – 100 гр.
Желатин – 12 гр.
Украшение:
Кокосовая стружка, шоколад.
Тесто:
Муку перемешиваем с сахаром и перетираем со сливочным маслом в мелкую крошку. Потом обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Крем:
Смешиваем сметану, сахар и яйца в кастрюле. Ставим на маленький огонь и варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Размешиваем до однородной консистенции. Остужаем.
Молочное желе:
Желатин разводим в 100 мл. воды.
Сметану, молоко и сахар смешиваем. Вливаем желатин. Перемешиваем всю смесь и выливаем в форму. Отправляем остужаться.
Собираем торт.
Половину обжаренной крошки выкладываем на дно разъёмной формы. Аккуратно заливаем слоем крема. Оставшуюся крошу выкладываем сверху на крем и слегка утапливаем в креме. Сверху присыпаем кокосовой стружкой. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Последний этап:
Торт вынимаем из формы. Готовое желе кусочками выкладываем сверху торта. Посыпаем кокосовой стружкой и шоколадом.
Приятного аппетита.
